Brugge Blonde

En variant over den belgiske Blonde Ale klosterøl-kategori. En lys øl på 6,5 % alkohol med en markant, krydret duft, som skyldes såvel gæren, den tilsatte honning som krydringen med citron og paradisfrø. Smagen er fyldig, bittersød og kompleks, med en diskret varme, som bliver længe i munden. Med øllens kombination af lette malte og frisk karbonering med den varme honningsødme og krydderier, bliver Brugge Blonde vidtrækkende i sin parring med mad. Den går fint med svinekød, krydderier som enebær og muskatnød, samt frugtchutneys. Men den er også god til bruschetta, stegt svampe og vinaigrettes. De søde noter spiller fint sammen med hyldeblomst og jordbær- eller hindbærsorbeter.