Hvidtøl

En af Fuglsangs ældste opskrifter er opskriften på hvidtøl. Selvom det hedder hvidtøl, er det ret mørkt, fordi der anvendes mørke maltsorter l fremstillingen. Sammen med malten er en god portion karamel med til at gøre duften og smagen sød. Takket være sin søde, afrundede smag egner hvidtøl sig ikke kun som ledsager til julens risengrød, men også til madlavning året rundt. Ud over klassikeren øllebrød kan hvidtøl f.eks. anvendes i krydrede gryderetter eller pandekager.